Tartinade de bettrave RAW

April 2, 2016

RAW: nom donné au jolis légumes et autres aliments consommés crus (bon en englais quoi!)

 

Deux versions

- La première composée de bettrave crue, excellente pour profiter des bienfaits de celle-ci (faible en calories, riche en fibre, performances sportives et anti-oxydant puissant) mais au goût très prononcé de la bettrave...Donc un peu terreux.

 

- La seconde, réalisée avec de la bettrave cuite, donc au goût plus sucré mais sans toutes les bonnes porpriétées de la bettrave. La cuisson lui aura fait perdre une partie des bons nutriments (vitamines notamment).

 

Recette à réaliser avec anticipation!

 

 

Ingrédients

- 50grs de sarrasin à faire tremper 8h à l'avance (le soir pour le lendemain)

- 1/2 bettrave crue OU 1 belle bettrave cuite

- 1/2 citron

- 1 pincée de cumin

- Sel/poivre

 

Mixer le tout!

Conservez au frais 3 jours dans un pot type pot à confiture ou conserve.

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