Pâte sablée vegan + tarte crème de marron

January 14, 2017

Voici une recette de pâte sablée vegan, ici employée pour la création d'une tarte à la crème de marron. Il est facile de réaliser sa crème de marron seul(e) mais le processus peut-être long alors que vous trouverez facilement des pot de crème sans ajout néfaste et au sucre complet ou roux.

La pâte sablée est une base qui sert ici pour la tarte; mais qui personalisée, peut-être aussi employée pour des sablés.

 

 

Ingrédients

- 200 grs de farine (type 65 ou mélange)

- 70 ml de lait végétal

- 50 grs d'huile de coco

- 40 grs de sucre de canne ou sucre complet

- 20 grs de poudre d'amande (vous pouvez remplacer par des spéculos écrasés, de la poudre de noisette ou de la noix de coco pour des sablés)

- 1 pincée de sel.

 

Pour la tarte crème de marron

- 15 cl de crème de soja (ou amande)

- 125 grs de crème de marron (1/2 pot à confiture)

 

Pour réaliser la pâte:

 

 

1) Mélangez dans un saladier les ingrédients secs.

2) Ajoutez le lait puis écrasez avec une fourchette.

3) Ajoutez l'huile de coco et émiettez la pâte du bout des doigts.

4) Rassemblez la pâte pour en faire une boulette et aplatissez-là avec une bouteille ou un rouleau à pâtisserie. Disposez dans un moule et chemisez-là.*

 

* faire remonter la pâte sur les bord en découpant le surplus.

 

 

 

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Préchauffez votre four à 180° et glissez-y la pâte pour 5 minutes.

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 Pour la garniture:

 

1) Dans un bol, mélangez les deux ingrédients

2) Disposez dans la pâte et faites cuire 35 à 40 minutes à 180°. Surveillez!

 

 

 

 

 

 

Vous pouvez décorez avec un peu de sucre glace ou de la noix de coco.

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