Gâteau au chocolat SANS...

October 6, 2017

Un gâteau au chocolat sans oeuf, et sans matière grasse... Vous avez des doutes?! Considérez juste ceci: une recette assez simple à faire ou la matière grasse est apportée ici par de l'avocat, le sucre raffiné est remplacé par du sucre complet et les oeufs par du jus de pois chiche... Rien que ça!

 

Vous voulez du moelleux? Vous en aurez.

Vous souhaitez un goût fort en chocolat? Il l'a!

Vous pensez à votre ligne? Bon compromis.

Et enfin vous êtes vegan? C'est fait pour vous!

 

Pas encore testé une version sans gluten mais il y a peu de farine dans la recette, donc un peu de maïzena et je pense que le tour est joué!

 

Ingrédients

- 2 avocats (environ 280 grs de chaire)

- 80 grs de sucre complet

- 80 grs de farine

- 1 tablette de chocolat noir

- Le jus d'une boite de pois chiche (utilisez les pois chiches pour une petite sauterie aux épices!)

- 1 sachet de poudre à lever

- 1 pincée de sel

 

1) Faites préchauffer votre four à 180° puis faites fondre le chocolat au bain marie.

2) Mixez vos avocats et ajoutez la pincée de sel. Réservez.

3) Egouttez les pois-chiches. Filtrez le jus si nécessaire pour enlever les impuretées. Utilisez un batteur pour les monter en neige.

4) Mélanger le chocolat fondu avec l'avocat. Ajoutez ensuite la farine, le sucre et terminez par la poudre à lever. Une fois votre mélange bien homogène, incorporez vos "oeufs en neige".

5) Huilez votre moule (huile végétale, coco..). Versez la préparation et enfournez pour 35 à 40 min.

Vers la fin de cuisson, surveillez et enfoncez une lame de couteau dans le gâteau. Si elle ressort propre, c'est que votre gâteau est prêt!

 

Bonne dégustation

 


Vous avez des doutes sur le jus de pois chiche? Regardez ceci :-)

 

 

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