Gaufre sans complexe

March 28, 2019

Une petite recette combinant un certain désir de femme enceinte (envie subite), des blancs en neige qui se "perdaient" dans le frigo et une envie subite (Jlé déjà dit?!)

 

Allez, voici une petite recette pour faire environ 12 à 15 petites gaufres.

 

 

Ingrédients

- 270 grs de farine de blé intégrale

- 2 blancs d'oeufs + 2 oeufs entiers

- 220 ml de lait végétal

- 1 càs rase de stévia (si gaufres sucrées)

- 4 cuillères à soupe d'huile végétale (coco par exemple ou mélange)*

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

 

Option parfum

- Extrait de vanille (se référer aux instructions fournisseur)

ou

- 2 càs de fleur d'oranger

 

1) Montez les blancs en neige

 

2) Dans un autre saladier, mélangez le reste des ingrédients et délayez avec le lait végétal.

 

3) Incorporez les blancs à l'appareil avec délicatesse. La pâte doit être un brin "pâteuse". Genre imaginez une pâte à crêpes; puis imaginez une pâte à gâteau. Visez plutôt vers quelque chose qui se rapproche de la pâte à gâteau. Vous pouvez rajoutez un peu de lait végétal si nécessaire.

 

4) Faites chauffer vos plaques à gaufres. Pensez à mettre de l'huile pour que ça glisse...

(et surtout que ça ne colle pas)

 

5) Déposez une petite louche. Ne cherchez pas à remplir les moules, en refermant vos plaques vous obtiendrez des gaufres non conventionnelles et plus rondes! 

3 à 4 minutes de cuisson. Patientez 2 minutes avant d'ouvrir les plaques. Ensuite vous pouvez regarder!

 

Enjoy avec des fruits frais, un peu de sirop d'agave etc...

 

* pour une version salée, vous pouvez mettre de l'huile d'olive.

 

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